Come gli integratori alimentari possono ridurre le emissioni agricole

Mark van Nieuwland è il vicepresidente di Bovaer, un additivo per mangimi che riduce il metano, presso la società svizzero-olandese di nutrizione, salute e bellezza dsm-firmenich. Joshua Katz, partner di McKinsey e leader nel settore dell'agricoltura e del private equity, e Wilson Roen, consulente di McKinsey e membro della sostenibilità, hanno parlato con Mark dello sviluppo di Bovaer, di come il settore agricolo può incoraggiare un'ulteriore adozione tra gli agricoltori e di cosa potrebbe fare il il mondo può fare per sostenere iniziative cruciali di sostenibilità e decarbonizzazione.

McKinsey: Ripensando agli inizi di Bovaer, cosa ha ispirato l’immersione profonda nello sviluppo del prodotto? Come descriveresti dove sei oggi e dove stai andando?

Mark van Nieuwland: Circa 15 anni fa, stavamo considerando i nostri futuri temi di innovazione e uno di questi temi era come rispondere al cambiamento climatico indotto dall’uomo. Da lì, le persone hanno portato le loro idee, una delle quali era quella di ridurre le emissioni di metano del bestiame.

Ora torniamo a poco più di un anno fa: il cosiddetto progetto Clean Cow si è concretizzato con le prime approvazioni di mercato in Brasile e Cile. Oggi Bovaer è disponibile in più di 45 mercati, con la disponibilità negli Stati Uniti prevista nella prima metà del prossimo anno. Quindi abbiamo assistito a un'enorme accelerazione sul lato dell'approvazione del mercato.

Negli ultimi anni, le aziende di trasformazione alimentare, i rivenditori al dettaglio e le aziende alimentari e delle bevande hanno iniziato a ridurre le proprie emissioni di CO2e [anidride carbonica equivalente] e, poiché i latticini e le carni bovine hanno un’impronta così ampia, queste sono state aree in cui le aziende hanno cercato di ridurre le proprie emissioni, ad esempio , attraverso la condivisione delle conoscenze e l'incentivazione degli agricoltori per le loro pratiche di sostenibilità.

Più recentemente, il metano è diventato un argomento importante. Basta guardare il Global Meater Pledge, in cui più di 150 paesi hanno concordato di ridurre le emissioni di metano del 30% entro il 2030.1 Per ulteriori informazioni, vedere globalmanthropedge.org. Prima di ciò, tutti guardavano alla CO2 e alla CO2e. Ora, individuare ciò che deve accadere con il metano ha creato ulteriore slancio, con i paesi e le prime aziende che hanno allineato i propri obiettivi al Pledge. Le soluzioni per ridurre le emissioni di metano sono diventate sempre più importanti, ed è proprio qui che entra in gioco Bovaer.

Per mettere tutto questo in prospettiva, negli ultimi otto mesi circa, Bovaer ha risparmiato circa 40.000 tonnellate di CO2e. Quest'anno supereremo le 100.000 tonnellate e presto raggiungeremo i milioni di tonnellate.

McKinsey: Come stanno pensando e adottando Bovaer gli agricoltori? E come coinvolgi l’ecosistema più ampio per incoraggiare l’adozione?

Mark van Nieuwland: Le domande principali degli agricoltori sono due. Il primo è: “Bovaer influisce sulle prestazioni degli animali?” La risposta è no. Ma è sempre importante confermarlo. La seconda domanda è: “Chi paga per questo?” Su questo punto, abbiamo lavorato con gli attori lungo tutta la catena del valore per facilitare il pagamento diretto degli agricoltori o il loro rimborso in un secondo momento. Se si tratta di un'operazione a costo zero e non vi è alcun impatto negativo sulle prestazioni, molti agricoltori sono molto più disposti a apportare un cambiamento. Ciò è dovuto principalmente al fatto che loro stessi sono colpiti dal cambiamento climatico. Tutto ciò che possono fare per evitare il cambiamento climatico è importante. È anche una licenza per operare in determinate aree geografiche. Infine, c'è la volontà di fare le cose meglio, soprattutto con le generazioni più giovani.

L’adozione dovrebbe essere incoraggiata a valle e nell’ecosistema più ampio. Per quanto riguarda il downstream, dobbiamo informare i trasformatori, i rivenditori e le società di servizi alimentari. Ciò significa comunicare che una soluzione è disponibile, che è gestibile dal punto di vista dei costi e che esiste un'immediata capacità di avere un impatto significativo. E per quanto riguarda l’ecosistema più ampio, si tratta di assicurarsi che le persone siano riconosciute per le loro riduzioni di carbonio o metano. Ciò significa, tra le altre cose, riflettere su come fluiscono le informazioni e su come gestire la verifica.